Browsing Category

выпечка

выпечка, пшеничная закваска

Что делать с остатками закваски / рецепт вафель на закваске

25.07.2015
Вафли на пшеничной закваске

Если вы печете хлеб на закваске, то после каждой подкормки у вас остается активный стартер, который не используется и, по-сути, чаще всего выбрасывается. Единственное полезное, что с ним можно сделать, — это отдать в хорошие руки, либо … сделать оладья или вафли на закваске.

Continue Reading…

выпечка

Лимонно-маковый кекс, навеяный духом путешествий

29.06.2015
lemon-poppy cake

Наша недавняя поездка привнесла много новых впечатлений и вдохновений в жизнь. Часто в моменты путешествий по ранее неизведанным для себя местам, пытаясь объять и понять разумом и чувствами новое, мы вдруг только тогда ощущаем что живем – чувство, которое вдохновляет делать больше, желать и стремиться к самому настоящему и ценному, менять что-то, и вселяет надежду что, то что мы делаем, даже незначительные действия, могут изменить мир вокруг нас. В самое ближайшее время я надеюсь поделиться этим впечатлениями и вдохновениями. Но об этом позже…
Continue Reading…

выпечка, рецептуры

Настоящий медовый кекс

11.05.2015
posthoney

Еще один рецепт, в котором не использую ни закваску, ни дрожжи, а следовательно, приготовить его может каждый! Назвать этот медовый пирог универсальным не могу — тяжело представить, что его возможно печь регулярно. Дело в том, что это, наверное, самый медовый из всех медовых кексов (в нем 500 г меда!). В идеале время после выпечки, через которое он попадет на стол, должно составить 7 дней! Признаюсь, я не выдержала и половины недели, но тем не менее результат порадовал. Если у Вас, как и у меня, остались приличные запасы меда, то попробуйте этот сладкий медовый пирог, с легким кофейным ароматом, изюмом и орехами.

Continue Reading…

выпечка

Для любителей зеленого чая (натуральное печенье с добавлением чая матча)

02.05.2015
HU1A1571 copy2

Внешний вид и ненавязчивый аромат печенья интригуют. Это печенье легко в приготовлении и приятное на вкус, но только если Вы любите зеленый чай! Рецепт универсален и может быть исполнен в 100% веганском виде. Continue Reading…

выпечка, рецептуры

Овощной киш или средиземноморская паштида из Тель-Авива

21.04.2015
pastida

Средиземноморская паштида (почти киш) по рецепту Uri Scheft (Lechamim Bakery, Tel-Aviv) на основе сыра, сливочного соуса и летних овощей — блюдо особенное. Оно очень нежное, благодаря соусу из взбитых сливок с добавлением щепотки мускатного ореха, в котором запекаются овощи и домашний сыр. В маленьких формах размером чуть-ли не bite-size такой вариант овощной паштиды будет преподнесен самым вкусным образом. Хотя испечь вы его можете и в одной большой круглой или прямоугольной форме, но имейте ввиду, что начинка очень мягкая и воздушная, поэтому кусочки могут распадаться, от чего конечно, восхитительный вкус совсем не меняется…

Continue Reading…

видео, выпечка, рецептуры

Австрийский пасхальный кекс на закваске

06.04.2015

HU1A0698

Еще 5 дней и большинство примерных домохозяек будет охвачено приготовлениями к самому светлому празднику. Куличи, разноцветные яйца и более хлопотные, но уж не менее традиционные творожные пасхи будут красоваться на воскресных столах.  Continue Reading…

выпечка, рецептуры

Маффины с куркумой

27.01.2015
маффины с куркумой

Одним из абсолютно успешных примеров воплощения концепции «ожидание=реальность» и открытием в области здоровых десертов для меня стал рецепт любимых GreenKitchenStories — маффинов с куркумой. Внутри: гречневая мука, овсяные хлопья, перемолотые грецкие орехи, куркума, кардамон, перец, в качестве натуральных подсластителей — банан и финики. Сверху топпинг из овсяных хлопьев.

Continue Reading…

выпечка

Borekas de Keso (пирог с сыром)

14.01.2015
1

Бурекас — кулинарный представитель Турции, Греции и Балкан. Огромное разнообразие этих пирогов / пирожков заставит совершенно затеряться в их истинном происхождении. От турецких «boerek» эта выпечка взяла название, но часто отличается по размеру, форме, составу теста и начинки, и больше приближается к испанским и португальским эмпанадас. Тесто для такой выпечки всегда достаточно поддатливое и может быть использовано для других похожих пирогов (например, sambousak или buricche).

Continue Reading…

выпечка, рецептуры

+5 к уюту: пирог с яблоками, айвой, ароматом корицы и цитрусовых

06.12.2014
Пирог с яблоками и айвой

Думаю каждый согласиться, что приличную порцию домашенго уюта и тепла к холодному зимнему вечеру добавляет большая чашка любимого чая и кусочек ароматного пирога. Включайте духовку и набирайте друзей! Закрытый пирог с яблоками и айвой, ароматом корицы и цитрусовых — отличный повод для приятной посиделки и веселого времени в кругу близких.

Continue Reading…

без дрожжей и закваски, вкуснятина, выпечка, выпечка, напитки, рецептуры

Наши черничные вечера

24.08.2014
HU1A2555copy

Не смотря на то, что глег, как и глинтвейн, все же напоминает о зиме и идеален в сочетании с домашним пледом, бывают летние вечера, когда мы бы не отказались от кружечки пряного, ароматного и расслабляющего напитка, и тем более, что в сезон черники Такого упускать нельзя…
Continue Reading…