Browsing Category

выпечка

видео, выпечка, рецептуры

Австрийский пасхальный кекс на закваске

06.04.2015

HU1A0698

Еще 5 дней и большинство примерных домохозяек будет охвачено приготовлениями к самому светлому празднику. Куличи, разноцветные яйца и более хлопотные, но уж не менее традиционные творожные пасхи будут красоваться на воскресных столах.  Continue Reading…

выпечка, рецептуры

Маффины с куркумой

27.01.2015
маффины с куркумой

Одним из абсолютно успешных примеров воплощения концепции «ожидание=реальность» и открытием в области здоровых десертов для меня стал рецепт любимых GreenKitchenStories — маффинов с куркумой. Внутри: гречневая мука, овсяные хлопья, перемолотые грецкие орехи, куркума, кардамон, перец, в качестве натуральных подсластителей — банан и финики. Сверху топпинг из овсяных хлопьев.

Continue Reading…

выпечка

Borekas de Keso (пирог с сыром)

14.01.2015
1

Бурекас — кулинарный представитель Турции, Греции и Балкан. Огромное разнообразие этих пирогов / пирожков заставит совершенно затеряться в их истинном происхождении. От турецких «boerek» эта выпечка взяла название, но часто отличается по размеру, форме, составу теста и начинки, и больше приближается к испанским и португальским эмпанадас. Тесто для такой выпечки всегда достаточно поддатливое и может быть использовано для других похожих пирогов (например, sambousak или buricche).

Continue Reading…

выпечка, рецептуры

+5 к уюту: пирог с яблоками, айвой, ароматом корицы и цитрусовых

06.12.2014
Пирог с яблоками и айвой

Думаю каждый согласиться, что приличную порцию домашенго уюта и тепла к холодному зимнему вечеру добавляет большая чашка любимого чая и кусочек ароматного пирога. Включайте духовку и набирайте друзей! Закрытый пирог с яблоками и айвой, ароматом корицы и цитрусовых — отличный повод для приятной посиделки и веселого времени в кругу близких.

Continue Reading…

без дрожжей и закваски, вкуснятина, выпечка, выпечка, напитки, рецептуры

Наши черничные вечера

24.08.2014
HU1A2555copy

Не смотря на то, что глег, как и глинтвейн, все же напоминает о зиме и идеален в сочетании с домашним пледом, бывают летние вечера, когда мы бы не отказались от кружечки пряного, ароматного и расслабляющего напитка, и тем более, что в сезон черники Такого упускать нельзя…
Continue Reading…

выпечка, рецептуры, хлеба на пшеничной закваске

Бриош

08.06.2014
бриош с миндалем

В Тель-Авиве — Яффо есть старый район Неве Цедек, что переводится как «обитель справедливости». Так вот… блуждая по уютным улочкам, со множеством различных галерей c изделиями ручной работы и украшениями авторского дизайна, домашних кафе, которые заполнены местными жителями активно и шумно общающимися, жилых домиков с цветущими горшками, яркими оконными ставнями и необычными дверями, редкими, но невероятно загодочными двориками на одной из достаточно людных улочек можно найти отличную пекарню.
Continue Reading…

выпечка, пшеничная закваска, рецептуры

Фламиш

29.03.2014
фламиш рецепт

Фламиш — это что-то вроде французской пиццы (которая, кстати, появилась намного раньше итальянской), смесь лотарингского киша и пиццы на тонком тесте, либо вариация пиццы blanco (без томатов). Рецепт предложенный Ришаром Бертине в сети супер популярен.

Continue Reading…

вкуснятина, выпечка

Печенье с семечками, гречневой мукой и джемом

16.03.2014
печенье из гречневой муки

Не сомневаюсь, что этот рецепт печенья с семянами подсолнечника, гречневой мукой, хлопьями и джемом придется по душе всем, кто предпочитает натуральные и полезные ингредиенты. Еще один плюс — вы всегда можете приготовить вегетарианский вариант (заменив сливочное масло, например, на кокосовое, а при возможности, яйцо на смесь из семян чиа).

Continue Reading…

выпечка, выпечка, пшеничная закваска, рецептуры, хлеба на пшеничной закваске

Итальянские хлебные палочки гриссини

23.02.2014
vHSnhUFqVAQ

Хлебные палочки, выпеченные по этому рецепту получаются мягкими и в то же время имеют тонкую хрустящую корочку. Весь секрет заключается в добавлении сливочного масла. Гриссини –  отличная вещь к закусками, различного рода аппетайзерам, соусам или просто к хорошему оливковому маслу.

Continue Reading…

вкуснятина, все видео, выпечка, красивое видео, пшеничная закваска, рецептуры

Рождественский штоллен и закваска

11.01.2014

Наверное, эта запись вышла немного с опозданием, ведь Рождественские праздники уже прошли… Но с другой стороны, эта запись для меня особенная — это воспоминание о хорошем празднике, которое сохраняется в памяти и становиться со временем еще ярче.  И даже если это Рождество прошло не так, как Вы бы желали, есть повод дать себе обещание провести этот самый день через год так, как Вы мечтаете!

Continue Reading…