Винегрет с красной рыбой. Салат «Винегрет» с рыбой – необычное сочетание на столе. На классический винегрет с селедкой надо

Салаты с соленой рыбой Вариант 1Форель слабосоленая – 400 гОгурцы свежие – 2 шт.Картофель -2-3 шт.Зелень петрушки – 1 пучокЗелень мяты – 1 маленький пучокЛимон – 0,5 шт.Соль – по вкусуСметана – 3–4 столовые ложкиФорель нарезать длинными ломтиками. Картофель почистить и

Винегрет с соленой сельдью, маринованной свеклой и яблоками? ингредиенты2 соленые сельди, 1–2 стакана маринованной свеклы, 2 яблока, 1 луковица, 1 вареная морковь, 1/2 стакана нежирной сметаны.? способ приготовленияРыбу разделать на филе без кожи и костей и нарезать

Винегрет с соленой сельдью? ингредиенты2 соленые сельди, 2–3 отварных клубней картофеля, 1 морковь, 1 соленый огурец, 1–2 свеклы, 1 луковица, 1/2 стакана салатной заправки, 1–2 ст. ложки мелко нарезанной зелени.? способ приготовления1. Рыбу разделать на филе без кожи и костей и

Шарики с соленой рыбой ПРОДУКТЫ По 1 стакану мякоти обжаренной сельди и молотой свинины по 1 ст. ложке мелко нарезанного зеленого лука и кинзы 1 ч. ложка молотого перца растительное маслоПРИГОТОВЛЕНИЕВсе указанные продукты, кроме растительного масла, перемешать.

Рассольник с соленой рыбой Подготовленную мелкую соленую рыбу запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле. Далее рассольник готовят на рыбном бульоне, как указано выше.При подаче положить жареную рыбу.Килька, хамса, салака или тюлька 150 г, остальные продукты,

Рассольник с соленой рыбой КомпонентыСоленые хамса, салака и килька – по 100 г Мука пшеничная – 1 столовая ложка Картофель – 3–4 шт. Коренья петрушки и пастернака – по 70 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Соленые огурцы – 2 шт. Масло растительное – 0,25 стакана Рыбный

1. Отвариваем в кастрюльке с подсоленной водой свеклу (нам понадобится 2 шт.) до готовности. Варить ее следует после закипания около 1,5-2 часов. Затем остужаем и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем 3 ст. л. подсолнечного масла и хорошенько перемешиваем. Это нужно для того, чтобы свекла при перемешивании с остальными ингредиентами не окрасила в свой бордовый цвет остальные продукты, в частности, картофель и морковь.
2. Отдельно отвариваем овощи — морковку и картошку. Нам понадобится 2 моркови и 3 картофелины. Варим овощи около 20-30 минут после закипания. Затем остужаем и также нарезаем небольшими кубиками.
3. Лук очищаем и нарезаем тоненькими полукольцами.
4. Теперь лук нужно замариновать. Для этого приготовим маринад – соединяем в небольшой емкости воду с уксусом и сахаром. Дожидаемся, пока растворится весь сахар, после чего отправляем в маринад подготовленный лук. Оставляем мариноваться, пока будем готовить салат, несколько раз перемешивая лук, чтобы он полностью промариновался.
5. Маринованные (или соленые) огурцы нарезаем кубиками.
6. Семгу также нарезаем маленькими кубиками.
7. Берем большую миску и смешиваем все подготовленные ингредиенты (свеклу, морковь, картофель, семгу и огурцы).
8. Далее откидываем на маленькое сито маринованный лук, даем стечь всей воде. Маринад не выливаем. Он нам еще пригодится. Лук немного измельчаем и отправляем в миску с винегретом. Для украшения можно оставить несколько полуколец лука.
9. Далее приготовим заправку для винегрета. Для этого смешиваем в миске оставшееся подсолнечное масло (3 ст. л.), горчицу и 1-2 ст. л. маринада от лука. Хорошенько взбиваем при помощи венчика или вилки.
10. Заправляем салат и хорошенько перемешиваем.
11. Перед подачей винегрет украшаем долькой лимона, кольцами лука и зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

Винегрет из мокроуса

Ингредиенты:

• 300 г мокроуса,
• 2-3 клубня картофеля,
• 2 моркови,
• 2 соленых огурца,
• 1 небольшая свекла,
• 1/2 банки майонеза,
• 1 лавровый лист,
• 4-5 горошин черного перца,
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Мокроус вымыть, выпотрошить, очистить, отварить в небольшом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа и перца. Затем бульон слить, рыбу остудить и разделать, отделив мякоть от костей, оставить несколько кусочков для украшения готового блюда.
• Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками, отложив часть для украшения. Все смешать, посолить, заправить майонезом.
• Готовый винегрет перед подачей к столу украсить соломкой из огурцов и кусочками рыбы.

Винегрет из копченой рыбы

Ингредиенты:

• 1 копченая рыба среднего размера,
• 2 свеклы,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 соленый огурец,
• 2-3 клубня картофеля,
• 50 г квашеной капусты,
• 1 банка майонеза,
• 1 чайная ложка сахара,
• зеленый лук,
• зелень петрушки и укропа,
• сахар, перец и соль по вкусу.

Приготовление:

• Рыбу выпотрошить, удалить хвост и голову, очистить от кожи, отделить мякоть от костей и нарезать небольшими кусочками.
• Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
• Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
• Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой.
• Огурец нарезать тонкой соломкой.
• Лук очистить, вымыть и мелко нарубить.
• Все смешать, посолить, поперчить, добавить сахар и заправить майонезом.
• Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленным зеленым луком, украсить веточками петрушки и укропа.

Винегрет из сардин

Ингредиенты:

• 3 свежие сардины,
• 2 луковицы,
• 3 клубня картофеля,
• 1-2 моркови,
• 1-2 соленых огурца,
• 1 свекла,
• 2 столовые ложки квашеной капусты,
• 4 столовые ложки растительного масла,
• 2 столовые ложки 3%-ного уксуса,
• зелень петрушки и укропа,
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Рыбу вымыть, выпотрошить, удалить хвост и голову, очистить, отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мякоть от костей и нарезать небольшими кусочками.
• Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и положить на 30 минут в уксус.
• Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
• Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
• Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой.
• Огурцы нарезать тонкой соломкой или кружочками.
• Капусту слегка промыть, откинуть на дуршлаг.
• Все смешать, посолить, заправить растительным маслом.
• Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Винегрет из хека

Ингредиенты:

• 300 г филе хека,
• 2 клубня картофеля,
• 1 свекла,
• 1 небольшая морковь,
• 1 соленый огурец,
• 1 корень петрушки,
• 1/2 банки майонеза,
• 1-2 лавровых листа,
• зелень укропа,
• 5 горошин черного перца и соль по вкусу.

Приготовление:

• Филе хека отварить в небольшом количестве подсоленной воды, добавив лавровый лист, перец, очищенный и нарезанный соломкой корень петрушки.
• Готовое филе вынуть из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками.
• Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
• Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
• Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке.
• Огурец нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.
• Все смешать, посолить, заправить майонезом.

Винегрет из соленой сельди

Ингредиенты:

• 1 соленая сельдь среднего размера,
• 5-6 клубней картофеля,
• 1 морковь,
• 1 маленькая свекла,
• 2 соленых огурца,
• 2 яйца,
• 4 столовые ложки растительного масла или майонеза,
• зелень укропа, соль по вкусу.

Приготовление:

• Сельдь вымачивать в холодной кипяченой воде в течение 5-6 часов. Затем выпотрошить, удалить хвост и голову, очистить от кожи и нарезать небольшими кусочками.
• Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
• Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками.
• Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и мелко нарезать.
• Все смешать, посолить, заправить растительным маслом или майонезом.
• Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

Винегрет из сельди с соусом из томатной пасты

Ингредиенты:

• 2 свежие сельди,
• 2 клубня картофеля,
• 1 свекла,
• 1 соленый огурец,
• 1 помидор,
• 1 морковь,
• 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка,
• 2 столовые ложки майонеза,
• 2 столовые ложки сметаны,
• 1 столовая ложка томатной пасты,
• зеленый лук, зелень петрушки,
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

• Рыбу вымыть, выпотрошить, удалить хвост и голову, очистить от кожи, отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мякоть от костей и нарезать небольшими кусочками.
• Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
• Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке.
• Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
• Помидор вымыть и нарезать небольшими дольками. Огурец нарезать тонкой соломкой или кубиками.
• Все смешать, посолить, поперчить, добавить консервированный зеленый горошек.
• Для приготовления заправки в сметану добавить майонез, томатную пасту и тщательно перемешать. Полученным соусом заправить винегрет.
• Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.