Browsing Category

видео

видео, лето, рецептуры

Идея для яркого пикника (+видео)

07.05.2015

Наконец-то настало оно — лучшее время длительных прогулок в парке и пикников. Время, когда мы особенно остро ощущаем долгожданную теплую погоду, свежий воздух; трава кажется зеленее, а небо ярче. Обязательно найдите время, чтобы выбраться подальше от четырех стен и в полной мере насладиться тем, что вас окружает вдали от города или хотя бы от шумных улиц и бетонных лесов, там где можно слушать пение птиц, звон ручья и шелест сочных и свежих листьев на деревьях в любимой компании или вдвоем. Спонтанные поездки обладают своим шармом, но подготовленный и спланированный отдых делает его приближение особенно приятным, сродни ожидания маленького праздника. Не поленитесь подготовиться к пикнику хотя бы минимально и продумать мелочи, на сколько это возможно и на сколько хватит фантазии.

Wilmax picnic from Arty on Vimeo.

В качестве основы для нашего пикника мы взяли овощной киш, рецепт которого был немного раньше — он превосходен даже в остывшем виде. Но имейте ввиду, что сливочная заливка в сочетании с сочными овощами может сделать его излишне влажным внутри, от чего такой пирог, конечно, нисколько не теряет во вкусе, но таким его определенно не удобно резать (может разваливаться). Очень практично и эстетично такой киш выглядит в рамекинах или порционных формах для мини-кишей.

Как дополнение используйте легкий салат из зелени или фруктов, а может и более экзотический вариант из того и другого одновременно:

  • 1-2 стакана свежей клубники
  • 1 очень спелый авокадо
  • 1/4 головки красного лука
  • 1/2 стакана грецких орехов или очищенного миндаля
  • 1/3 стакана сыра коттедж (или фета)
  • пучек шпината

Заправка с маком:

  • стакан натурального йогурта или мацони
  • 8 ч.л. яблочного уксуса
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 4 ч.л. мака
  • 6 сл.л. сахара

Заправьте его свеже выжатым лимонным соком или бальзамически уксусом, либо собственноручно приготовленной маковой заправкой.

Спелую клубнику порежьте на половинки, очистите мягкий авокадо от косточки и нарежьте кубиками, тонко порежьте красный лук, добавьте слегка обжаренные орехи, сыр и бэйби-шпинат (либо порвите больше листья шпината прямо в салат).

Особенное сочетание клубники и мягкого авокадо стоит того, чтобы попробовать. Кремовая текстура спелого авокадо (но только спелый!) приятно обволакивает сладкие ягоды. Более привычное сочетание орехов и сыра — бесспорный дуэт. А если вы решите сделать кремовую заправку с маком, то сможете еще и оценить, как она необычно сочетается с красным луком.

В качестве освежающего напитка приготовьте старый добрый лимонад, добавив в него цветки лаванды.

Рецепт лавандового лимонада:

  • 1 л. — родниковой воды
  • 1 ст.л. — цветков лаванды
  • сок одного лимона или лайма
  • коричневый сахар или мед по вкусу

Доведите воду до кипения и добавьте ложку цветков лаванды. Дайте остыть, затем процедите, влейте сок лимона, растворите мед или тростниковый сахар. Подавайте охлажденным.

И не забывайте, что самая главная идея любого пикника — приятно провести время с близкими Вам людьми!

видео, выпечка, рецептуры

Австрийский пасхальный кекс на закваске

06.04.2015

HU1A0698

Еще 5 дней и большинство примерных домохозяек будет охвачено приготовлениями к самому светлому празднику. Куличи, разноцветные яйца и более хлопотные, но уж не менее традиционные творожные пасхи будут красоваться на воскресных столах.  Continue Reading…